Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Lugar de Origen: Parras, Coahuila, México.
Apelación de Origen: Valle de Parras
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, misma proporción.
Grado Alcohólico: 13.2 % Vol. Alc.
Temperatura de Servicio: 18° "“ 20° C
Vinificación : La fermentación se realiza en tanque de acero inoxidable, pistón y autofermetador, resultando una buena extracción de sabores, más sutiles y suaves, con una buena concentración aromática, el vino permaneció de 12 a 15 meses y barrica de roble francés, de Europa del Este y Americano.
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo rubí intenso con notas violáceas, limpias y brillantes
Nariz: Olor a fruras rojas,
notas de vainilla, madera consolidada, eucalipto, maderas que provenienen de su
descanso en la barrica y aportan una frescura especial.
El paladar confirma lo dulce de
la fruta con taninos maduros, pleno, goloso. Es un vino suave, sedoso y con un
final moderadamente largo.
La relación precio y calidad es muy justa.
Maridaje
sugerido: quesos no muy fuertes, embutidos y carnes rojas de caza.
Por Arturo Morlet Barjau
Enero de 2012
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